Молоко - 1 стакан Сгущенка - 1 банка Печенье - 250 г Вода кипяченная - 1/2 стакана Сливки 33% - 200 мл Яйца - 4 шт. Черный шоколад - 100 г
Отделяем желтки от белков. Слегка растираем желтки, добавляем сгущенку и молоко, перемешиваем, ставим на огонь и варим при постоянном помешивании до загустения. Охлаждаем полученную массу. Вливаем воду в небольшую кастрюлю, добавляем шоколад и прогреваем 5 минут до полного растворения шоколада. Обмакиваем печенье в шоколад. Выкладываем слой печенья в форму, сверху половину крема. Повторяем слои. Охлажденные белки взбиваем миксером в густую пену. Также взбиваем сливки. Затем соединяем белки со сливками и аккуратно перемешиваем. Сливки и белки выкладываем в форму и разравниваем. Ставим массу в холодильник для застывания. Охлажденное паве нарезать порционными кусками
Оцените изысканную бразильскую кухню.
