Это блюдо дошло к нам из древности, православные жители Византии, вероятно, готовили его во время поста.
Ингредиенты: Фасоль зрелая — 300 граммов, Лук репчатый — 12 больших головок (луковиц), Растительное масло — ½ стакана, Вода — 1 литр, Соль — 1 чайная ложка, Перец — 1 чайная ложка, Красный молотый перец — неполная столовая ложка.
Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду.
Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем.
В горшок поместить, чередуя, слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть обязательно фасоль), полейте все оставшимся растительным маслом и влейте воду, в которой варилась фасоль.
Запекайте в духовке при средней температуре в течение 40 минут. Подавать на стол надо в той же посуде, в которой запекалась фасоль.
