Вместо персиков можно использовать и другую начинку, например, абрикосы.
Ингредиенты:
Для теста:
Сахар - 200 г Сливочное масло или маргарин - 200 г Яйца - 5 шт. Молоко - 50 мл Мука - 250 г Разрыхлитель - 2 ч. л. Консервированные персики - 800 г
Для крема:
Сметана (15-20%) - 400 г Сахар - 100 г
Растираем масло с сахаром, добавляем яйца и перемешиваем. Затем добавляем молоко, разрыхлитель, муку и замешиваем тесто, чтобы оно было не очень крутым. Персики нарезаем ломтиками. Смазываем маслом противень, равномерно выливаем на него тесто. Сверху выкладываем дольки персиков. Перемешиваем сметану с сахаром для крема. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем полчаса. Горячий пирог заливаем кремом, остуживаем и разрезаем на порции.
Вместо персиков можно использовать и другую начинку, например, абрикосы.
